皆さまは「沖縄ぜんざい」をご存じでしょうか？

ぜんざいと聞いて、温かいお餅の入った汁粉をイメージされる方が多いと思いますが「沖縄ぜんざい」はまったく違う食べ物になります。

「沖縄ぜんざい」は、温かい甘く煮た金時豆の上に冷たい氷が乗った沖縄ならではのご当地スイーツです。

もともとは「あまがし」という緑豆を甘く煮て冷やした食べ物でしたが、戦後米軍物資として出回ったカリフォルニア産の金時豆で作られるようになり、冷蔵庫の普及と共にかき氷を載せるようになりました。

雪の華の「沖縄ぜんざい」は、液体から粉雪を製造する特殊な装置を使用し、口当たり良く"サラサラ・ふわふわ"の粉雪を載せて提供いたします。

ぜひ、今まで食べたことのない驚きの食感をお楽しみください。

雪の華では、水を入れるだけでふわふわのかき氷ができるパウダーアイスメーカーを使用しております。

低温に冷やされたドラムを回転させながら、投入した水を接触させてドラム表面に氷を作って削ることで、粉雪のような細やかな粒子が作られます。

回転ドラムの速度は15段階変更でき、回転速度の違いにより様々な食感（昔ながらのかき氷や人気のふわふわ粉雪など）を製造することができます。

機械に興味がある、使ってみたい、と思われた方はお気軽に「mail」よりお問い合わせください。